Porque a “inflação da picanha” preocupa os brasileiros

Na feira da Zona Oeste de São Paulo, a feirante Rose Tragl, de 47 anos, enfrenta um dilema que reflete a realidade de muitos comerciantes. Apesar dos constantes aumentos no preço da carne por parte dos fornecedores, ela opta por reduzir sua margem de lucro para não perder clientes.

Preços em Ascensão

Rose relata que, embora o preço justo para o filé de costela fosse R$ 79,90 por quilo, ela mantém o valor em R$ 69,90 para não afastar a freguesia. “Nosso lucro fica menor, mas, ao menos, mantemos a clientela”, explica.

De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), divulgado pelo IBGE, o preço da carne subiu 7,54% entre 12 de outubro e 12 de novembro. No acumulado dos últimos 12 meses, a inflação chegou a 4,77%, pressionada pelo aumento nos alimentos e nas tarifas de energia elétrica.

O Peso da Carne na Cesta Básica

A alta da carne tem impacto direto no custo da cesta básica, que contém entre 4,5 kg e 6,6 kg de carne, dependendo da região do país. Como resultado, o aumento no preço desse item essencial puxa a inflação para cima. André Braz, economista do Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas (FGV), aponta a carne como “a grande vilã” do aumento de preços em outubro.

Além da carne, outros alimentos também registraram aumentos significativos:

• Laranja-lima: +25%
• Óleo de soja: +8,38%
• Tomate: +8,15%
• Café: +2,79%
• Leite: +0,60%

Por que os Alimentos Estão Mais Caros?

Economistas identificam três fatores principais para o aumento no preço dos alimentos:

1. Clima: Secas, incêndios e condições climáticas adversas reduziram pastagens e afetaram a produção de insumos, como soja, usados na pecuária.
2. Economia aquecida: O aumento do poder de compra interno gerou maior consumo de carne no Brasil, enquanto a exportação também cresceu.
3. Valorização do dólar: Tornou a carne brasileira mais competitiva no mercado externo, impulsionando um crescimento de 30% nas exportações entre janeiro e outubro de 2024.

Thiago Bernardino de Carvalho, do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/USP), explica que 75% da produção de carne brasileira é destinada ao mercado interno, mas o aumento da demanda externa pressiona os preços localmente.

Impacto na População de Baixa Renda

A inflação afeta de maneira desigual diferentes faixas de renda. Segundo o Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea):

• Famílias com renda de até R$ 2.105,99 tiveram inflação de 4,99% em outubro.
• Já famílias com renda superior a R$ 21.059,92 registraram inflação de 4,44%.

As famílias de baixa renda, que destinam a maior parte do orçamento a alimentos e tarifas básicas, sofrem mais com esses aumentos. Enquanto isso, para famílias de renda mais alta, os gastos com serviços, como educação e lazer, têm maior peso no orçamento.

Projeções para os Preços em 2025

Especialistas acreditam que os preços da carne continuarão altos pelo menos até o final de 2024, devido à demanda sazonal das festas de fim de ano. André Braz destaca que janeiro pode trazer uma desaceleração nos preços devido à “ressaca” do consumo, mas alerta que os valores permanecerão elevados a longo prazo por conta de fatores climáticos persistentes.

A última pesquisa Focus do Banco Central projeta uma inflação de 4,64% para o final de 2024, acima da meta de 3%, com margem de 1,5% para cima ou para baixo.

Repercussões Políticas para o Governo Lula

Do ponto de vista político, o aumento dos preços dos alimentos coloca desafios para o governo Lula. A promessa de “churrasco de picanha e cerveja”, feita durante a campanha, parece distante para a maioria dos brasileiros. Apesar de a picanha ter subido menos que outros cortes (3,6%), o acém (10%) e o patinho (8,6%) registraram altas mais expressivas.

Com o aumento da inflação, a popularidade de Lula pode ser impactada. Dados do Datafolha mostram que, em outubro, 36% da população considerava o governo bom ou ótimo, enquanto 32% o classificavam como ruim ou péssimo. Especialistas acreditam que um ajuste fiscal necessário para conter gastos pode agravar o cenário político.

Conclusão

A alta no preço da carne e de outros alimentos reflete desafios complexos, envolvendo clima, economia global e política interna. Enquanto os brasileiros enfrentam dificuldades para equilibrar o orçamento, o governo Lula precisará lidar com o impacto da inflação em sua gestão, buscando medidas para aliviar o peso no bolso da população e preservar sua base de apoio político.